Pour cafe（銀座一丁目）

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『Pour cafe』 。プルーカフェと読みます。その名の通りカフェです。銀座の昭和通り沿い店を構えています。地下鉄銀座一丁目からが一番近いですが、JR有楽町駅から向かっても、そんなに苦にはなりませんでしたね。意外と店を発見しづらいかも。

シンプルな店内は落ち着ける雰囲気です。16〜17時という時間で客は6人程。ロコモコも美味しいという評判らしく、食べている方が何人かいました。


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山形水ラーメン 790円

そんなカフェで食べれる山形ラーメンの冷やしバージョンです。セットでアイスティーも同時にオーダー。

見た目は普通のラーメンという感じ…と言っても、写真を見て気づかれている方は多いかもしれませんが、真ん中のかち割り氷が冷やしの正体。スープも麺もしっかり冷やしていますが、更に氷を乗せることで、より冷たいラーメンを堪能できます。


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完全に魚介に比重を置いています。むしろ、冷やしなので、動物系はアピールできないでしょう。しかし、オリーブオイルで油を補っています。スープを口に含むと、とにかく鰹の香りと味が強いですね。椎茸のダシも良く出ていたのが印象的。また、葱や焦がした風味も重なり、香り豊かなスープ。

化学調味料を不使用ですが、魚介の旨みが濃厚で、フルボディな味わい。ただ、醤油が塩辛さをを帯びていて、上に乗っている凍らしているダシが溶けたら、ちょうど良い塩梅になるかと思いきや最後まで大差はありませんでした。


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中太の平打ち麺。しっかりと〆られている上、冷たいスープに浸っているので、屈強な噛み応え。スープとの絡み具合もなかなか良く、スープには合った形状です。


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これが難点でしょうね。冷たいので動物系は浮いてしまいます。チャーシューがスープと弾けて分離していました。


今回初の山形水ラーメンを体験してきました。しっかりと魚介のダシを抽出しており、足りないコクは手間をかけて作った油で補足しています。銀座まで来たら、なかなかラーメンを食べる機会には恵まれないでしょうが、銀座の歩行者天国を歩き疲れたら、カフェでドリンクを飲みながら、山形のオリジナルラーメンに舌鼓を打つのも乙なものです。冷え冷えのラーメンは、残暑が残るこの時期には、まだまだ活躍しそうな一杯でした。

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Pour cafe
住所 東京都中央区銀座1-14-9
TEL [phone]
営業時間 月〜水8:00〜23：30
　　　　 木金8:00〜翌1:00
　　　　 土9:00〜23:30
　　　　 日祝9:00〜20:00
休日 無休